Propuestas gastronómicas alternativas en Londres según Kar-Sing Tong

Propuestas gastronómicas alternativas en Londres según Kar-Sing Tong

Kar-Sing Tong (@ks_ate_here ) es un experto en gastronomía basado en Londres. Un guía con gustos eclécticos y digno de confianza si lo que se pretende es comer a precio asequible y platos de calidad en la capital británica. Su cuenta de Instagram recoge una buena selección de especialidades y recomendaciones del más puro estilo “street food”. Les invitamos a echarle un vistazo:

¿Cuál es su comida preferida?

“El brunch es mi comida preferida del día, uno come sin culpabilidad porque aunamos el desayuno y el almuerzo. Para mi es un momento de relajación y me gusta sentarme en lugares agradables y luminosos como B & H Buildings, Duck y Waffle o mis preferidos: St David Coffeehouse y 161 Food + Drink.”

¿Cuál es el ingrediente más fotogénico?

“Todo aquel que conserva su color después de haber sido cocinado y que te permite sacar una buena fotografía. Normalmente, los productos cocinados tienden a perder el color y a oscurecerse aunque los huevos, los tomates o el aguacate contradicen esta tendencia.”

¿Cuál es su lugar preferido para desayunar?

“En Hawksmoor Guildhall, el desayuno para 2 es, simplemente, increíble”

Si le entra hambre en medio de la noche ¿qué comería?

“Una pizza con peperoni horneada en un horno de leña o un sandwich de queso a la parrilla con un toque de pimienta. Un placer que reivindico sin avergonzarme.”

¿Cuál ha sido el último descubrimiento que nos recomendaría?

“Aceite de oliva de buena calidad sobre crema helada. En un principio me parecía demencial aunque, ahora, soy un adepto.”

Kar-Sing Tong recomienda:

  • B&H Buildings, 42 Northampton Rd, Clerkenwell, London EC1R 0HU
  • Duck and Waffle, 110 Bishopsgate (Heron Tower), 110 Bishopsgate, London EC2N 4AY
  • St David Coffeehouse, 5 David’s Rd, Forest Hill, London SE23 3EP
  • 161 Food+Drink, 161 Kirkdale, Forest Hill, London SE26 4QJ
  • Hawksmoor Guildhall, 10 Basinghall St, London EC2V 5BQ

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